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MANGO




Il Mango è originario dell’Asia tropicale ed è un frutto sempre più richiesto dai consumatori italiani e non solo. Molto apprezzato per le sue proprietà nutritive, oltre che per la presenza dei suoi composti salutari e' considerato una buona fonte di antiossidanti ,micronutrienti idrosolubili e liposolubili, come l’acido ascorbico, i carboidrati, le fibre alimentari, gli acidi organici e i composti fenolici.


Le proprietà del Mango

Il mango coltivato in modo sano e privo di sostanze tossiche è un frutto eccezionale. Ha poche calorie e allo stesso tempo è ricco di vitamine, antiossidanti, fibre e sali minerali che lo rendono un rimedio prezioso per la salute.


Tra le principali proprietà benefiche del mango ci sono:

  • proprietà antiossidanti, il mango è un alleato di bellezza e aiuta a combattere l’acne e a mantenere la pelle e i capelli in buona salute, grazie ai flavonoidi e alle tante vitamine che lo compongono.

  • proprietà cardiovascolari, il mango è un ottimo prodotto per combattere la pressione arteriosa grazie ai minerali di cui è ricco.

  • proprietà antitumorali, secondo alcune indagini il lupeol, di cui il mango è ricco aiuterebbe a contrastare la formazione di cellule cancerogene aiutando a prevenire l’insorgenza di tumori;

  • proprietà antinfluenzali, grazie agli antiossidanti e ai polifenoli presenti soprattutto nella buccia del mango biologico, il frutto è perfetto per contrastare le influenze stagionali;

  • proprietà diuretiche, il mango è ricco di fibre che lo rendono perfetto per regolare le varie funzioni dell’intestino, combattendo la stitichezza oltre che la ritenzione idrica;

  • proprietà digestive, la massiccia presenza nel mango di sostanze come i terpeni lo rende un ottimo alleato per contrastare le problematiche legate ad una cattiva digestione e all’acidità dello stomaco;


Possibile utilizzo

L’utilizzo del mango non comporta controindicazioni, tranne l'utilizzo moderato per chi segua una dieta a basso indice glicemico.

I suoi componenti benefici per la pelle, ne hanno comportato l’utilizzo ormai diffuso in cosmetica. Dal seme infatti si ricava un burro, che per le sue proprietà viene utilizzato in molte creme anti-age e solari. Invece la polpa, la buccia e le foglie sono utilizzati per trattamenti specifici contro acne, pelli secche o sensibili. In cucina sono molteplici gli utilizzi inerenti al mango, dalle insalate ai piatti di pesce o di carne. Può infatti essere cotto o grigliato, disidratato o conservato in salamoia. Può essere utilizzato per dolci, gelati o granite.


Come conservare il mango?

Il mango si conserva a temperatura ambiente, in un luogo non troppo caldo, fino al momento dell’utilizzo. Una volta aperto va conservato in frigorifero! È consigliabile conservarlo in una scatola ermetica o coperto con la pellicola in modo da poterlo conservare dai 2- 3 giorni dall’apertura. Non è consigliabile congelare il mango.


Insalata di tonno e mango





Ingredienti



1) Sminuzza il tonno, condiscilo con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, una piccola quantità di zenzero tritato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescola dolcemente e lascia marinare in frigorifero per circa 20-25 minuti;


2) In una ciotola, unisci la cipolla e il mango al tonno marinato e mescola dolcemente;


3) Aggiungo al tutto 80 g di basmati;


















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